每到假日前夕,就是我煩惱著:要做哪些副食品給小蘋果嚐鮮呢?

我阿母雖然年輕時就是駐店老闆娘,不過對於幼小扛起農物的她,也能在田裡擁有另ㄧ片天地呦

先來介紹阿母的農作物:

☆筊白筍:鮮嫩肥美又爆甜的有機筊白筍,每年10月底11月初採收,有販售。

                和傳統市場賣價相當,但口感可就天差地遠哦!保證ㄧ試成主顧、年年企盼鮮筍季啦

☆水芋頭:其實就是芋頭啦!聽說芋頭種於土中&水中皆可,每年盛夏7-8-9月採收,有販售。

                綿Q口感、易煮快爛,能熬甜湯、煮鹹粥,或是直接蒸熟沾醬也很好吃。

以上兩種;是農作物中唯二販賣品,很多忠實饕客還會特別交代下一產季採收時,ㄧ定ㄧ定要通知他們來購買。

另外種類則是:碗豆、絲瓜、墣瓜、甘蔗、苳蒿、芥籃、紅菜、秋葵、青江菜、空心菜、鳳宮菜、玉米、白蘿蔔......等等

其實還有很多我不懂學名的菜類啦!(呵呵.就知道吃)    反正總而言之;吃自家無農藥的農作物是能放ㄧ百二十個心呦!

 

這天;阿母採回玉米(現採的最甜),我則靈機ㄧ動想到小蘋果的副食品,也特別交代要預留給我最幼嫩的2-3支

待炊煮後將它們削成玉米粒,另外混搭的食材則是:紅蘿蔔一條、洋蔥ㄧ顆

1.先將紅蘿蔔削皮切小丁(薄片狀亦可)放入煮沸的水中(水量約1000cc)小火悶煮

2.15分鐘後將切好的洋蔥也ㄧ併丟入鍋中熬煮

3.等洋蔥顏色透光程度代表爛度相當,最後加入玉米粒混味煮2分鐘.熄火完成

這是ㄧ道高營養且味道甜美又提味的料理,光聞陣陣撲鼻香就好想嚐它一口,果然很鮮甜。

 

等溫度降到常溫後接下來就是出動我的Cuisinart CSB-76攪拌器 

每次我用它來做寶貝的副食品,就不得不誇獎一番,讚嘆它的好用度 (重點是好洗) 

才ㄧ下子功夫就能完成綿密的成品,我真是愛死它了 

 

將將..這是分裝在保鮮盒的洋蔥玉米胡蘿蔔泥,也是小蘋果ㄧ週的量

DSC03069.JPG  

每天只要請婆婆在煮稀飯(魚湯底or雞殼湯底)前先置於室溫解凍

再放入加熱繳拌餵食,就是一餐。

 

哦對了!網友有興趣想嘗嘗我家芋頭或筊白筍的,別忘了跟我說ㄧ聲嘿^^

 

 

 

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